相思螺,美味相思螺
“一直垂涎於相思螺的美名,一直想嘗試,今天終於大功告成啦,呵呵。
百度沒有搜到心儀的相思螺做法,只能自創了,比較受歡迎。
把頭挑出來,後面連着一圈卷卷的尾巴。
聽說相思螺最好吃的部位就是尾巴,
果真,不似一般螺一樣,尾巴里都是籽,
它的尾部有類似於蟹黃的味道,面面的,回味啊~~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
美味相思螺的做法步驟
1、相思螺買回後,用淡鹽水在泡2小時,以吐盡沙子。
2、小青菜洗淨待用。
3、蔥薑辣椒洗淨待用。
4、把洗淨的相思螺冷水中白灼,水開後1分鐘即可。盛起備用。
5、熱鍋放油,薑絲爆香,將小青菜過油,加入煮相思螺的湯汁,燙熟,撈起起鋪在盤子上。湯汁剩在鍋中。
6、將切片的杏鮑菇放入青菜剩下的湯水中燙熟,鋪在青菜上。
7、鍋中再放少許油,爆香蔥薑辣椒,大火爆炒相思螺,噴料酒,3分鐘起鍋裝盤。
小竅門
1,相思螺買回來之後,用淡鹽水繼續泡2小時,以吐盡沙。
2,相思螺的尾部不要丟棄,精華啊!
3,無需加味精或雞精,湯汁很鮮美了。
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)蔥(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、蔥、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
香菇滷雞腿,美味香菇滷雞腿
“上次失敗的滷雞腿雖然味道還算可以,但賣相實在不敢獻醜,今天再做一次,加入了偶的大愛--香菇和香菜,旨在吸收菜餚的香味和濃汁。結果如我所願,美味的晚餐!”食材明細主料雞腿(2只(一人份))輔料鮮香菇(10朵)配料姜蔥(適量)香菜(一把)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)料酒(2茶匙)生抽(3茶匙)...
-
豆腐一家親的做法,豆腐一家親怎麼做
“日本買回來的豆腐皮,就象中國的油豆腐,但是比較薄,比較韌,象個小袋子一樣可以用來做豆腐皮壽司,但是我用它來包肉餡裏有豆腐,和豆腐皮算是親戚吧?!所以,我給它取名“豆腐一家親””食材明細主料豆腐皮(適量)老豆腐(適量)肉糜(適量)輔料蔥(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)高級(難...