毛豆燒臭豆腐的做法,毛豆燒臭豆腐怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
毛豆燒臭豆腐的做法步驟
1、毛豆去殼洗淨備用。
2、臭豆腐洗淨瀝乾水,1份分別切成4小塊。
3、鍋熱注油,倒入臭豆腐小火兩面煎成金黃色。
4、盛起瀝油備用。
5、火腿腸切小丁備用。
6、香蔥切段,姜切粗絲備用。
7、鍋熱注少許油爆香薑絲。
8、倒入毛豆翻炒2分鐘左右至毛豆斷生變色。
9、倒入煎好的臭豆腐和香腸丁一起翻炒均勻。
10、依次倒入少許金瀾醬油。
11、淋入少許料酒。
12、加入1勺鹽。
13、放入白糖約5克。
14、淋入少許清水再次翻炒1分鐘左右。
15、最後加入蔬之鮮。
16、撒上蔥段即可。
小竅門
1.臭豆腐也可以選擇油炸,但是個人覺得煎一下效果是一樣的,最主要省油!
2.炒至過程中有加清水,其實是很少的水哦,只是沿着鍋邊淋入,翻炒片刻就幹了!
3.也可以加點醬什麼的一起燒,味道應該也很不錯的。
-
沙鍋東坡肉的做法,沙鍋東坡肉怎麼做
“只要工夫深鐵杵磨成針”食材明細主料五花肉(750g)輔料姜(適量)八角(適量)草果(適量)香蔥(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)沙鍋東坡肉的做法步驟1、五花肉先焯水。2、改刀成塊,最好比一般紅燒的稍微大一些。3、溫油鍋下冰糖炒出色。4、下肉塊翻炒。5、香蔥和老薑...
-
魚香苦瓜的做法,魚香苦瓜怎麼做
食材明細主料苦瓜(1個)輔料泡椒(適量)蒜米(適量)乾紅辣椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)黃酒(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚香苦瓜的做法步驟1、苦瓜切片。2、過一下水後控幹備用。3、蒜米剁碎,乾紅辣椒切段。4、熱鍋下油,待油溫熱時放入泡椒炒出紅油後加入蒜米乾紅...
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)蔥(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...