韭菜炒蝦絲的做法,韭菜炒蝦絲怎麼做
“適合孕早期食用的菜譜。
色澤美觀,鮮嫩清香,含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素。韭菜含胡蘿蔔素是一般蔬菜所不及的。中醫認爲,韭菜味辛、性溫,有溫中行氣,散血解毒的功效。韭菜裏的粗纖維較多,能促進腸管蠕動,幫助消化,增強食慾。蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜炒蝦絲的做法步驟
1、蝦仁洗淨,瀝乾水分,從脊背片開(不要切斷)。
2、將蝦仁攤開。
3、切成絲。
4、將韭菜洗淨,瀝乾水分,切成2釐米長的段。
5、炒鍋倒油燒熱,下蔥薑絲熗鍋,炒出香味後。
6、放入蝦絲快速煸炒3秒鐘。
7、烹入料酒,加醬油、鹽、稍炒。
8、放入韭菜,急火炒5秒鐘。
9、淋入香油,加雞精調味即可出鍋。
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