香煎烤鱈魚的做法,香煎烤鱈魚怎麼做
“鱈魚,屬冷水性底層魚類,爲北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。被稱爲“餐桌上的營養師”,它的營養價值極高。鱈魚軀體碩大而渾圓,肉質肥厚,低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。是近年來很受歡迎的海鮮品種。
特別像過了30歲的女人,要特別注意抗衰老,因爲肌膚和身體的各項機能都開始下降了,吃的上要特別注意。像這道“香煎烤鱈魚”,就是一道能讓女人變美的菜餚,因爲鱈魚富含不飽和脂肪酸,低膽固醇,常食鱈魚,能夠讓女人的膚膚,變得滋潤還能夠美白嬌嫩。而且,這道“香煎烤鱈魚”,是用的橄欖油,洋蔥葡萄酒,黑胡椒,迷迭香,番茄醬等,先煎後烤的方式製作而成。想知道,是如何具體制作出來的,那就慢慢往下看吧。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎烤鱈魚的做法步驟
1、準備好的食材。
2、洗淨後,先拿廚房紙,吸乾魚肉的水份。
3、撒上些黑胡椒,鹽。
4、新鮮的檸檬,切片,把汁澆上。
5、再倒入些葡萄酒。醃製20分鐘左右。
6、平底鍋,倒入適量的橄欖油
7、把醃製好的鱈魚,雙面煎成金黃色。
8、取烤箱用的錫紙,平鋪在烤盤上面,把洋蔥切成絲,撒在上面。
9、撒上些迷迭香粒,在煎好鱈魚上面。
10、就是介個樣子。
11、另起鍋。將剛纔醃製鱈魚的汁,倒入鍋裏,再倒入些適量的番茄沙司。
12、再放入些適量的黃油。小火,熬成汁狀。
13、將熬製好的醬汁,倒入,之前煎好的鱈魚上面。
14、用錫紙包裹好,入烤箱,事先上下火預熱至220度。再烤20分鐘。
15、烤好後的鱈魚,擺盤,把下面的洋蔥也放在一邊。
16、香煎烤鱈魚,就做好了。吃上一塊,肉嫩嫩的,有着淡淡的奶香,與酸酸的番茄,還有迷迭香與黑胡椒,獨特的味道。。
小竅門
如果,喜歡吃奶香味濃的,可以加些奶酪。
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