老乾媽燒鯽魚的做法,老乾媽燒鯽魚怎麼做
“我是一個準媽媽哦,要多吃魚。今天得到肖師父親傳,做成一道美味的燒鯽魚,大快朵頤之餘,不由得想拿出來跟大家分享:)”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
老乾媽燒鯽魚的做法步驟
1、將各種原材料備齊,都是比較常見的東西呀
2、將溼澱粉均勻地抹到魚的身上,這樣魚比較容易成型,爲煎魚做準備
3、魚煎至兩面金黃後撈出,放在盤中待用。
4、鍋中底油繼續小火加熱,加入切好的蒜末,蔥末,薑絲,花椒粒,炒香,再加入一勺老乾媽辣醬,一勺老抽,炒勻。
5、鯽魚放入鍋中炒一下,讓調料均勻地粘在魚身上,添一碗水,約和魚背齊高,中火燉煮。
6、蓋上鍋蓋,魚的兩面各燉煮3分鐘,就可以把魚撈出來了。
7、鍋中剩下的湯汁中加入少許蔥花,大火收汁,澆在盛出的魚上,就大功告成了。
8、這就是成品,再點綴點香菜,是不是很有食慾呢,事實上也非常好吃。現學現賣啦,呵呵
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