祕製小烤肉的做法,祕製小烤肉怎麼做
“最近一直在養傷,沒法做飯。今天好不容易能動了,丫頭說想吃我做的肉。然後一大早老媽去我們這的鄉下,買回來挺好的土豬肉。我左手不是特別方便,導致了切出來的肉不是很好看,大小不一。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
祕製小烤肉的做法步驟
1、肉洗淨放電飯煲裏焯水,焯水時加入桂皮,八角。焯好後用涼水浸泡。
2、切片,別人家像這樣的一塊半肉切了多少片我不清楚,我切成了如圖44片。
3、肉片里加入鹽,胡椒粉,蠔油多用手攪拌會,入味。
4、電餅檔預熱好後,下鍋。
5、煎成兩面金黃,還可以用多餘的油,邊烤饅頭,小麪包。
6、成品。特別下飯。
7、孩子喜歡吃原味的瘦肉,這是烤完醃製好的五花肉後,用裏面多餘的油烤的原味瘦肉,就撒了點鹽。
小竅門
鄉下調味料不齊全,如果加入洋蔥味道會更好。
也可以用多餘的油烤饅頭,小麪包,炒飯
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