烤全魚的做法,烤全魚怎麼做
“懶人的菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
烤全魚的做法步驟
1、準備各種食材,切好備用,開油鍋,大蔥,姜,蒜,尖椒,下油鍋爆炒至散發香味。
2、加入3大匙豆瓣醬,炒熟。
3、加入土豆,爆炒,加少量生抽。
4、加入甜玉米,爆炒,這些菜不易熟,蓋鍋蓋中火煮一會兒。
5、將醃好的魚(醃魚需提前1到2時,魚身上花幾刀,便於入味,抹鹽,倒入適量黃酒)烤盤內,鋪錫紙,刷油,魚表面用刷子刷上油(平常魚不切斷,今天魚有點大,故切斷處理),放入預熱好的烤箱進行燒烤,我家烤箱ACA的,200度20分鐘。
6、土豆炒熟後加入金針菇,青椒,黃瓜再小火煮一會,煮的差不多,關火,等魚烤好後加入烤盤。
7、20分鐘結束,烤盤和魚身上鋪上金針菇和黃瓜。
8、將已炒熟的菜蓋在魚上,再放入烤箱,繼續烘烤(200度,15分鐘)。
9、15分鐘後取出,開吃,魚飯很嫩,土豆很酥,玉米很甜,黃瓜有點脆,青椒有點辣,金針菇很入味,非常美味,吃撐一家人。
小竅門
喜歡辣的可以用辣豆豉替代。
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