泡椒牛蛙的做法 【妖妖的六月廚房】泡椒牛蛙 泡椒牛蛙怎麼做
“我,妖妖,是一個愛旅行愛冒險同時愛美食的女漢子。自從傷了腿,就像是折翼的黑天使落在了人間,去不了遠方,只能在自己的小天地裏,尋求美食。不同地域的美食入口那一瞬間,就像是身臨其境到了那個地方,有一種難以言語的情懷。所以,我現在開始研究美食給人類腦細胞帶來的各種反射,讓自己、讓身邊的朋友體會這樣的變化,讓本已單調無味的城市生活,增添一絲色彩。當然,也希望你們能指點我一二,畢竟我是業餘的,很多專業的知識還不豐富。
今天,第一次這種形式介紹自己,來一道今晚晚餐的主角--【妖妖的六月廚房】泡椒牛蛙:
說來,妖妖和她的“六月”真的超級喜歡吃牛蛙,而四處找尋各種牛蛙料理美食,外面賣的不是幹鍋就是麻辣,泡椒味的牛蛙煲也是辣的流眼淚,重口味啊,說實話不是太喜愛。也嘆息不會吃辣的小夥伴們,吃不到美味的牛蛙而可惜。
所以,今天嘗試做了一下,按自己的口味喜好,做了這道妖氏泡椒牛蛙,微辣的,連不吃辣的爸爸也停不了嘴,還算成功。
要是你們有興趣也可以和我交流下私房菜,發現一些獨特的味道。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
泡椒牛蛙的做法步驟
1、準備配料。
2、用生薑、蔥、料酒,將牛蛙整隻醃製5分鐘
3、將牛蛙分小塊,用生薑、蔥、料酒,鹽、胡椒粉、泡椒、辣椒、將牛蛙整隻醃製15分鐘。
4、油鍋熱油,放入生薑、大蒜、蔥白、青紅辣椒、泡椒,煸出香味,倒入牛蛙爆炒3分鐘;放入墊好豆芽、金針菇的湯鍋內。
5、加入100ml的水,蓋上蓋子,大火沸騰5分鐘,撒上蔥、香菜。
6、出鍋。
小竅門
料理前,先醃製下牛蛙,可以讓牛蛙的肉質更有勁道及入味。根據個人的口味控制辣味。個人感覺微辣即可。既保持了牛蛙本身的鮮美又有微辣的開胃,湯還可以拌飯,可以吃麪的,可以牛蛙肉吃的差不多都,加面煮來吃,超級美味哦。
-
香辣滷豬耳的做法,香辣滷豬耳怎麼做
食材明細主料豬耳朵(2個)洋蔥(1個)輔料姜(1塊)蒜(3粒)花椒(適量)黑胡椒(適量)桂皮(適量)山奈(適量)辣椒粉(適量)大料(適量)小茴香(適量)甘草(適量)幹辣椒(適量)草果(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)老滷(適量)冰糖(適量)味精(適量)料酒(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)香辣滷豬耳的做法步驟...
-
糯米雞的做法 大概版糯米雞 糯米雞怎麼做
“在廣東茶樓的早茶,一般都有一籠籠糯米雞推出來,很多茶客都會叫糯米雞這款。它主要是用荷葉裹着雞肉、冬菇和其他配料,打開它,聞到陣陣的荷葉清香。我找不到筍,剛好冰箱有隻小雞,我用了一隻腿和一隻翅膀來做餡。剛好朋友給了我幾張荷葉,就作來過下咀癮。做得不太正統...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...