南瓜釀排骨的做法 美麗心靈之《南瓜釀排骨》 南瓜釀排骨怎麼做
“3.25日是男朋友24週歲生日,這個是我給他生日紀念冊裏其中一道菜譜。他喜歡吃肉,只要是肉肉,他都會說,美味啊,我來也~~~所以做了排骨,這個排骨我把南瓜做了花型,希望他的工作像這個一樣,信心十足,滿懷才藝,好好的做好他現在的這個項目,我在等他4月中旬的好消息。
南瓜的營養價值:
功效作用、營養價值編輯本段回目錄1、解毒:
南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保護胃粘膜、幫助消化:
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、消除致癌物質:
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力;
5、促進生長髮育:
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長髮育的重要物質。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜釀排骨的做法步驟
1、蔥薑蒜,料酒,鹹鹽。雞精,生抽,老抽,黑胡椒,香油,豆豉或豆豉醬醃製排骨半小時,如果你想排骨味道更好,醃製時間要越長越好.醃製的時候要每隔一會就翻攪一下肉,讓他充分入味。
2、南瓜底洗乾淨,挖出瓤,不要把瓤颳得太多,皮太薄,弄好備用。
3、把挖出瓤的南瓜邊改成花型,小心不要擱到手,用小水果刀切,切下來的南瓜可以和排骨一起蒸,放在排骨下面就好。
4、醃製好的肉放入南瓜內,南瓜內底你可以放一些南瓜瓤,這樣蒸出的肉有南瓜的香味,入鍋前澆兩勺紅油。
5、鍋內加水,上汽算時,把南瓜排骨蒸一小時,每15分鐘翻一下排骨,讓他充分蒸熟,在加入花椒水讓肉更濃郁。
6、出鍋以後撒長蔥碎就可以上桌了,味道很香,這個味道很獨特,很適合老人和孩子食用,肉質軟糯,味道有淡淡的瓜香,這樣的肉不會太油膩,吃起來更健康
小竅門
1,香味道濃郁,排骨的醃製時間越長越好。
2,排骨里加紅油,可以提高排骨本身的香味。
紅油製作
3,豆豉醬,我買的是豆豉,你可以直接買豆豉醬,這樣直接加入排骨上,提高香味,沒有豆豉醬,豆豉加生抽,白砂糖,香油,即可。
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