香辣粉條魚的做法,香辣粉條魚怎麼做
“用香辣粉條魚的魚汁拌飯很開胃,每次都要多吃好多!連不怎麼愛吃魚的我都會吃很多塊魚肉!紅薯粉更不用說啦…每次最後連渣都不剩!哈哈!我就是個吃貨!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣粉條魚的做法步驟
1、羅非魚洗乾淨、在魚的兩邊橫劃幾刀,配料洗乾淨備用,紅薯粉溫開水泡軟(不泡也可以,只是乾紅薯粉容易吸水份,煮的時候放水要多放點)。
2、番茄切片、姜切絲、大蒜拍扁、洋蔥切絲。
3、鍋裏倒入多量的油。
4、等油熱的時候,把少量的鹽均勻的撒在魚兩邊的切口上。
5、油燒熱後把魚放入鍋裏煎至魚顏色變黃、皮稍微有點脆就可以撈起放在一邊備用(煎魚最好用平底鍋,我比較懶,所以沒換鍋!)。
6、鍋裏放點油燒熱,放入糟辣子和香辣醬翻炒出香味。
7、炒香醬料後放入番茄、姜、大蒜和洋蔥翻炒兩分鐘,接着倒入水。
8、水八分開的時候放入老緬芫荽、香柳和紅薯粉輕微的翻炒一下蓋上鍋蓋。
9、蓋上鍋中小鍋燜二十分鐘後放入味精或雞精翻炒一下就可以起鍋了。
小竅門
1:不愛吃紅薯粉的可以換成寬粉條!糟辣子和香辣醬的量可以根據個人口味多放或少放!
2:不用羅非魚,用其他的魚也可以,但必須是要大刺少、沒有小刺的魚,因爲小刺容易混在湯裏或紅薯粉裏,吃的時候容易卡到脖子!
3:煎魚必須是熱鍋油下魚,冷鍋下魚魚皮容易粘鍋!
4:煎魚的時候最好是把一邊先煎至顏色稍微變黃點再煎另一面,這樣魚皮就不容易粘鍋了!
5:我家裏的蔥用完了,所以我最後放上的是韭菜段,要有蔥和韭菜的可以兩樣都放,味道更香!
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的蔥末。4、將裏脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)蔥(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...