香煎蛋餅的做法 香煎蛋餅(辣椒版) 香煎蛋餅怎麼做
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎蛋餅的做法步驟
- 1、兩個雞蛋加適量鹽,用打蛋器或筷子打勻
- 2、美人椒切圓丁丁,紅辣椒斜切
- 3、熱鍋入油,煎蛋用油要多些,平底鍋容易成型,炒鍋也ok,把鍋稍微轉一下,讓油能覆蓋多些面積,省得蛋燒焦(很重要)
- 4、油7分熟的時候(可自己斟酌),沿鍋邊倒打好的蛋液
- 5、稍微挪動鍋,讓蛋液鋪成圓形,一定要中小火(火太大會燒焦)
- 6、趁蛋液還沒有完全成型之前,用手把切好的辣椒鋪在上面(蛋液幹了辣椒容易散,不成形)
7、鍋邊的蛋液成型後差不多可以翻面(中途可以試着翻面看看,成金黃色最好),反過來煎一會就好,出鍋(反面如上圖,吃了幾口才想起拍照,不好意思啦)
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