西蘭花香腸煎蛋餅的做法,西蘭花香腸煎蛋餅怎麼做
“這個做法源自西班牙式煎蛋餅(TortillaEspañola)。TortillaEspañola是西班牙最受歡迎的菜餚之一,早中晚餐皆有,冷熱吃皆可。所用食材也最簡單不過了--土豆、洋蔥、雞蛋、油和胡椒粉。土豆的當然我也很喜歡,今天換些食材--西蘭花和香腸~~~美味~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西蘭花香腸煎蛋餅的做法步驟
1、準備材料。
2、西蘭花切小朵用鹽水浸泡20分鐘後洗淨備用;
3、洋蔥切絲;香腸切薄片;
4、雞蛋打散在碗里加鹽、胡椒粉拌勻;
5、鍋中加油燒熱,倒入西蘭花先燒半分鐘再炒一下;
6、加入洋蔥和香腸,調入鹽和胡椒粉,炒勻至洋蔥變軟;
7、盛出稍晾凉;
8、然後倒入蛋液中拌勻;
9、15cm的小煎鍋,熱油後倒入拌好的蛋液,小火煎至蛋餅底面金黃,上面蛋液凝固;
10、用平碟扣住鍋然後反過來把蛋餅扣在碟上,煎好的一面朝上,再慢慢將蛋餅滑回鍋中煎另一面即可。
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