雞蛋青豆小炒的做法，雞蛋青豆小炒怎麼做

“節後小新清的配粥小炒。早上又迴歸到吃米粥的習慣，於是這配粥小炒也要走起哦。我家小子喜歡吃香的食材，今天的這款雞蛋青豆小炒，他就十分的喜歡。青豆我用的是現剝的青豆，味兒特別的好哦。當然了這也極適合節後腸道調整家常菜哦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋青豆小炒的做法步驟

• 1、備好青豆雞蛋。

• 2、湯鍋里加清水，將青豆下鍋焯至熟透。

• 3、鍋里加油，將雞蛋打散後加入。

• 4、雞蛋炒凝固後再將焯好的青豆控水下鍋。

• 5、加少許的料酒及細鹽調味。

• 6、炒至食材均有掛味即可。

小竅門

在焯制青豆的時候，最好是加點細鹽，這樣子焯好的青豆色澤纔會更漂亮。