火麻仁剁椒魚頭韌豆腐的做法,火麻仁剁椒魚頭韌豆腐怎麼做
“自己在家做的剁椒魚頭,感覺一點也不比餐館做的差,反而更有創新,加了韌豆腐,即營養又入味;加了火麻仁增香又添色,非常喜歡,非常美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
火麻仁剁椒魚頭韌豆腐的做法步驟
1、準備好了食材。
2、用料酒、鹽、薑片醃製魚頭。
3、蒸盤中生菜墊底,碼上薑片。
4、豆腐片碼在薑片上。
5、鍋中放油,將姜、蒜末和火麻仁炒香。
6、將炒香的姜、蒜末火麻仁和調料放在一起拌勻,亦可適量放冰糖。
7、把魚頭放在容器中。
8、料汁均勻地塗抹在魚頭上。
9、蒸鍋上汽約10分鐘左右即可。
小竅門
我在蒸魚之前墊了生菜,之後就不美觀了,所以重新又墊了一次,建議蒸後再擺盤。
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