麻辣香蝦的做法,麻辣香蝦怎麼做
“秋老虎來了,天氣悶了的很,吃什麼都沒胃口,所以今天研究了一道開胃菜,辣、麻、香俱全,看着口水的往裏咽。而且蝦含有豐富的蛋白質哦,是魚、蛋、奶的幾倍和幾十倍,蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。降低血清膽固醇,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞,其中的磷、鈣對小兒、孕婦尤有補益的功效。好了,不廢話了》》》》》”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣香蝦的做法步驟
1、先把蝦洗淨,去蝦頭(或者不去蝦頭,直接洗淨就好)
2、用刀在每隻蝦的背上劃一刀,炒的時候會更入味,
3、把小料備好(2-3勺花椒,吃麻可以再多放點,3片香葉,薑片、蒜、幹辣椒)
4、鍋裏到油,等油熱把蝦放下去炒至變色撈盤備用
5、鍋裏到油,等油熱把蝦放下去炒至變色撈盤備用
6、鍋內再到點油,油熱後下花椒(小火,如果不想吃到花椒的話,就等炸焦後把花椒撈出,這樣也有花椒的香味了,但是沒有麻味了哦)姜、辣椒、蒜、香葉依次放入鍋中
7、把之前炒好的蝦倒入鍋中一起翻炒,放入鹽、雞精、半勺料酒生抽、老抽再翻炒一下就可以裝盤了。
8、出鍋咯
9、香噴噴的麻辣香蝦就做好了,麻、辣、香俱全哦,趕緊試試吧!夏天很好的開胃菜哦
小竅門
不吃花椒的話,可以炸好花椒撈出,這樣既有花椒的香味,還不用擔心吃到花椒的麻味哦
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