椒鹽蝦孱的做法,椒鹽蝦孱怎麼做
“做法:蝦饞400G低粉60G玉米澱粉15G雞蛋一個蘇打粉1G泡打粉1G姜蒜末適量蔥花適量
調味料;鹽適量料酒適量椒鹽適量細黑胡椒粉適量色拉油500G清水適量
做法:
1首先把蝦饞去頭尾內臟,用清水重新干淨
2用刀把蝦饞的背部輕輕劃開,然後切成片狀待用
3蔥薑蒜切成末備用
4用一大碗放入蝦饞,放入蔥薑蒜末
5淋入適量的料酒
6加入適量的鹽,混合蝦饞,把蝦饞稍微醃製下,大概15分鐘
7所有的粉類放入到碗中
8打入一個雞蛋,然後加適量的清水混合攪拌均勻靜置一會備用
9把醃製後的蝦饞去掉蔥薑末,依次分別放入到麪糊中掛糊
10準備一平底鍋,倒入色拉油,大火加熱至八分熱
11放入掛糊後的蝦饞,轉小火分別炸制金黃色控一下油撈出
12炸完後,把油倒出,留少許底油,放入炸好的蝦饞
13放入適量的椒鹽粉
14放入適量的細黑胡椒粉然後翻炒一下
15最後撒上蔥花裝盤”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
椒鹽蝦孱的做法步驟
1、準備蝦饞,去頭尾內臟,用清水沖洗乾淨備用。
2、用刀把蝦饞的背部輕輕劃開,然後切成片狀待用。
3、蔥薑蒜切成末備用。
4、用一大碗放入蝦饞,放入蔥薑蒜末。
5、淋入適量的料酒。
6、加入適量的鹽,混合蝦饞,把蝦饞稍微醃製下,大概15分鐘。
7、所有的粉類放入到碗中。
8、打入一個雞蛋,然後加適量的清水混合攪拌均勻靜置一會備用。
9、把醃製後的蝦饞去掉蔥薑末,依次分別放入到麪糊中掛糊。
10、掛糊,薄薄的一層。
11、準備一平底鍋,倒入色拉油,大火加熱至八分熱。
12、放入掛糊後的蝦饞,轉小火分別炸制金黃色控一下油撈出。
13、炸完後,把油倒出,留少許底油,放入炸好的蝦饞。
14、放入適量的椒鹽粉。
15、放入適量的細黑胡椒粉然後翻炒一下。
16、最後撒上蔥花裝盤。
17、細節。
小竅門
TIPS:1、蝦饞一定要買新鮮的,不新鮮的蝦饞炸起來魚肉容易分開。
2、製作炸醬麪糊的材料加一倍,(自己製作的時候第一次原料先少量,後來發現不夠用)。
3、調和麪糊的清水不要加多,加多面糊太稀了會導致掛不住糊。
4、椒鹽蝦饞趁熱吃口感最好。
5、食用時也可以配番茄醬。
-
家常釀苦瓜的做法,家常釀苦瓜怎麼做
“今天這道一定大大受歡迎,特別是想減肥的友友們。苦瓜含有豐富的營養,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是減肥中的極品。——苦瓜減肥苦中享瘦!其次,苦瓜有清暑清熱、明目、解毒的功效!”食材明細主料苦瓜(1條)豬肉(200克)輔料水發蝦米(10克)水...
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎麼做
“這些日子看見網上各位食客們對土豆泥情有獨鍾,上午家裏正好蒸過一些土豆,從來沒有接觸過土豆泥及西餐的我決定試水一決,做西餐真應該具有藝術眼光,由於不在自已家裏,所以材料有限,更沒有西式烹飪工具,做出來效果非常一般,但味道還是可以的,等俺回到自已家裏再大展身手...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來說,是有故事的。因爲有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裏很溫暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)蔥薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麪醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裏炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麪醬,就可以吃了。...