水晶香菜丸子的做法 自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子 水晶香菜丸子怎麼做
“小熊老了以後的夢想,就是有一個好大的花園,可以種上好多花花和菜菜,雖然我不想老,但每當聽到這段夢想時,我眼前就會出現這樣的畫面,蔚藍的天空,陽光沙灘上有一座小木屋,小木屋前有一個大花園,裏面種滿了應季的蔬菜和鮮花,面朝大海,春暖花開,這是多麼溫暖多麼美的景象。想找一張圖片來將想象具體化,沒有找到一樣的,但找到一張相似的,這是網上找的圖片,借來用用,謝謝。
呵呵,雖然那是以後的夢想,但現在也可以小小實現一點點,我們的陽臺上也種了好多菜菜,最近蘿蔔菜和香菜都長得好茂盛,用香菜來做了肉丸,味道很棒喲,雖然說是水晶丸子,但跟水晶還是有差別哈,不夠透明呢,總結一下,估計是我的粉裹太多了,其實第一次裹粉後,煮好的丸子就蠻透的,結果我第二次又裹了好多,有點多餘了。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水晶香菜丸子的做法步驟
1、準備好肉餡。
2、準備好香菇和姜,香菇我只用了兩個。
3、香菜洗淨。
4、肉餡里加入調味,再加一個雞蛋,順一個方向攪拌上勁。
5、再倒入香菇末和薑末,攪勻。
6、加入切碎的香菜。
7、再加入一些澱粉拌勻,使肉丸更易成形。
8、團好的肉丸在木薯澱粉裏裹一層,將水燒開,再關小火,放入肉丸煮熟。
9、將煮熟的肉丸在木薯澱粉裏再裹一層。
10、再下入沸水裏,煮至透明即可。吃的時候還可以再做一個蘸料,很美味哦。
小竅門
原料:豬肉餡香菜
配料:木薯澱粉姜雞蛋香菇
調味:鹽胡椒粉芝麻油
蘸料:生抽芝麻油辣椒油花椒粉雞精小蔥香菜
1、這次的粉裹得太厚了,其實感覺裹一層就可以了,更透明一些,口感也會更好些。
2、這次做的辣椒油是用的黑芝麻,上相沒有白芝麻好看,但味道一樣很棒。
3、木薯澱粉是上次做芋圓買的,一直沒用完,這次就用來做水晶丸子了。
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