生菜粉絲卷的做法，生菜粉絲卷怎麼做

““生菜粉絲卷”是菜卷類的菜餚中一道百變的菜餚，外皮即可以用生菜，還可以用圓白菜葉、大白菜葉；裏面的瓤可以用粉絲，也可以用肉末、金針菇、香菇、胡蘿蔔絲等，可用食材非常之多。所以這是一道製作簡單，而又可以宴客的佳餚。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

生菜粉絲卷的做法步驟

• 1、主輔料：生菜、粉絲、蒜

• 2、先用溫水把粉絲泡軟。再把泡軟的粉絲切兩刀，放入盤中備用。

• 3、把蒜切粒。鍋中放油，放入一半蒜粒，小火將其炒至微黃。

• 4、把炒好的蒜粒和剩餘的蒜粒都放入粉絲的盤中。

• 5、加生抽、蠔油、鹽調味後，拌勻備用。

• 6、鍋燒開水，放入生菜葉汆燙。生菜葉一塌秧，立刻撈出，過冷水。

• 7、取一片生菜葉，放入適量備用的粉絲。

• 8、將其捲起來。卷好後，擺入盤中。

• 9、依次做完。把剩餘的生菜葉切碎。然後將其和剩餘的蒜粒粉絲拌勻，放入盤中央。開水入鍋，蒸5分鐘。

• 10、用香菜稍加點綴，即可上桌。

小竅門

也可以直接用生菜葉包制，但要用韭菜葉捆綁後再蒸制。