釀烤雞翅的做法,釀烤雞翅怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
釀烤雞翅的做法步驟
1、將雞翅的兩根小骨頭找到,再沿着骨頭將肉剔下來;
2、將骨頭取出,保持外皮的完整;
3、剔完骨的雞翅裏面翻出來,加入適量的鹽、生抽、料酒、蠔油、叉燒醬和薑片;
4、攪拌均勻後醃製半個小時,再翻過來,外皮朝外醃製半個小時;
5、準備好中間的餡料:紅蘿蔔、香菇、小蔥,分別切成絲;
6、燒鍋開水,放入適量的油鹽,下入紅蘿蔔絲和香菇絲一起焯水;
7、焯好後撈出備用(如果喜歡重點口味,可以這時拌入些調味料);
8、將紅蘿蔔絲、香菇絲和小蔥段整理幾根後塞入醃製好的雞翅中;
9、將所有的雞翅中間都塞入;
10、預熱電餅鐺,上下盤都刷層薄薄的油;
11、放入準備好的雞翅,蓋上蓋,按下烤雞翅的功能鍵;
12、幾分鐘後美味的烤雞翅就做好了;
小竅門
1.雞翅先要去骨,但不要將表皮破壞;
2.醃製雞翅時先要將裏面翻過來醃製,再過30分鐘再將表皮翻出來醃製,這樣更易入味;
3.中間釀入的蔬菜可以按各人口味配製,不易熟的要焯水預處理熟;
4.將準備好的蔬菜一樣2-3根的釀入雞翅,再放在電餅鐺中烤熟,如果沒有電餅鐺,平底鍋也一樣;
5.我是按照電餅鐺烤雞翅設定的時間6分鐘,覺得有點長,所以時間要自己注意把握。
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