咖喱三黃雞的做法,咖喱三黃雞怎麼做
“咖喱雞:總體來說,咖喱適量開胃,過量上火。其實咖喱的好處是,你想吃什麼就可以放什麼。只要喜歡都可以加進去,煮就行了,這就是咖喱的好處。好處還有:咖喱抗癌說起印度食物,大家一定會想到咖喱。不過你知不知道咖喱除了味道夠辣之外,在抗病方面它也很強。最近美國發現咖喱裏的薑黃素不單可以阻止皮膚癌的癌細胞擴散開去,還可以迫使它們自我毀滅。在此之前,另一些醫學硏究亦證實咖喱是癌殺手,對於乳癌和直腸癌都有顯著功效。同時,咖喱的醫療作用並不侷限於癌症,它也能夠防止老人癡呆症;統計數字顯示,印度是全世界老人癡呆症患病率最低的國家。如果你不怕辣,下次到餐廳食飯時,不妨就叫一客咖喱雞或者咖喱羊肉;既醒胃,又對健康有好處。土豆除了減肥,還對人體有諸多益處,我就不多說了。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
咖喱三黃雞的做法步驟
1、準備食材
2、三黃雞用開水炒一下
3、放入3湯匙的花雕酒,水開後
4、盛出雞塊;土豆,胡蘿蔔切滾刀塊,洋蔥也切成塊狀
5、.醃製鹽放入溫水中,充分溶化後
6、放入土豆,浸泡30分鐘後(同時也能去除龍葵鹼),撈出。如果,大家涼拌土豆絲(丁)時,先用白水泡30分鐘,在焯水時,放上一勺醋或醃製鹽,土豆就非常完整了。還有,煮土豆塊時,一定小火,因爲,大火,土豆就會外皮爆裂,內心沒熟,湯汁就會成糊糊狀
7、另起鍋,放入少量底油,放入焯好的雞塊
8、再放入土豆,胡蘿蔔及洋蔥
9、攪拌均勻後,倒入熱水,沒過食材
10、鍋開後,關火,放入咖喱,咖喱完全融化後再打開火
11、用微火燉煮10分鐘至咖喱呈稠糊狀,關火,美味的咖喱雞就做好了。
小竅門
絲巾溫馨提示:我用的是三黃雞,時間比較短就熟了。如果換成牛肉等食材,最好讓食材8成熟,再放入其他蔬菜等。
-
香辣滷豬耳的做法,香辣滷豬耳怎麼做
食材明細主料豬耳朵(2個)洋蔥(1個)輔料姜(1塊)蒜(3粒)花椒(適量)黑胡椒(適量)桂皮(適量)山奈(適量)辣椒粉(適量)大料(適量)小茴香(適量)甘草(適量)幹辣椒(適量)草果(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)老滷(適量)冰糖(適量)味精(適量)料酒(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)香辣滷豬耳的做法步驟...
-
糯米雞的做法 大概版糯米雞 糯米雞怎麼做
“在廣東茶樓的早茶,一般都有一籠籠糯米雞推出來,很多茶客都會叫糯米雞這款。它主要是用荷葉裹着雞肉、冬菇和其他配料,打開它,聞到陣陣的荷葉清香。我找不到筍,剛好冰箱有隻小雞,我用了一隻腿和一隻翅膀來做餡。剛好朋友給了我幾張荷葉,就作來過下咀癮。做得不太正統...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...