姜蔥紅苕湯的做法 一碗暖胃的姜蔥紅苕湯 姜蔥紅苕湯怎麼做
“小時候家裏老愛用紅苕蒸飯或者熬粥,我特別的討厭吃着,但唯獨爺爺煮的這道姜蔥紅苕湯我卻愛吃。據說這道湯是一個食堂的師傅交給我爺爺的,現在我也把這道湯做給女兒吃,女兒也非常喜歡。並且常吃紅苕還有抗癌和減肥的功效。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
姜蔥紅苕湯的做法步驟
1、把姜和香蔥切碎。
2、把紅苕洗淨去皮。
3、把紅苕切片,姜切絲放入碗中。
4、熱鍋放入豬油,油熱放入花椒、薑絲、鹽爆香。
5、加入清水燒開。
6、放入切好的紅苕片燒開。
7、蓋上鍋蓋關中火煮至紅苕軟爛,然後加入少許雞精即可。
8、把煮好的紅苕湯倒入碗中,撒上提前切好的薑末和蔥花。
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