爆炒腰花的做法 鮮嫩爆炒腰花 爆炒腰花怎麼做
“鮮嫩爽口的腰花,這樣做沒有臊味!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
爆炒腰花的做法步驟
1、豬腰過冷水泡10分鐘,撈出備用
2、容器內放入豬腰,蔥、姜、鹽、料酒、醬油、米醋、胡椒粉,研製15-20分鐘
3、醃製豬腰時,我們來調製碗芡^_^蔥、姜、蒜,仙尖椒、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水澱粉、芝麻油、扮均勻備用
4、跟着處理輔料木耳泡發,胡蘿蔔切片,洋蔥切條,辣椒切片
5、木耳
6、跟着是很重要的一步,腰花要嫩,首先把醃製好的豬腰冷水下鍋,煮至水微微沸騰撈出,跟着再準備一盆冷水,把煮好的豬腰用冷水再過一下撈出
7、下面的步驟略快來不及照相😅熱油鍋,把過過冷水的豬腰下鍋三秒鐘,迅速撈出.留餘油,跟着炒已經焯水的菜,跟着下過了油的腰花,放入調製好的碗芡吧,迅速翻炒,至芡汁完全包裹豬腰,關火,裝盤!
小竅門
記住整個過程就是一個字快!豬腰就不會炒老了^_^
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋蔥切絲。3、蔥姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...