家常蕎頭小炒的做法,家常蕎頭小炒怎麼做
“今天買了點蕎頭,非常的新鮮,這個季節的蕎頭吃起來也更香一點。這種菜比較出數,幾個就切一大盤,所以今天我們來個一菜兩炒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常蕎頭小炒的做法步驟
1、新鮮的蕎頭清洗乾淨切成薄片。
2、切點辣椒,泡椒,大蒜備用。
3、煮好的豬耳朵切成片。
4、兩個雞蛋打散備用。
5、兩個大蒜切末。
6、2根小蔥切成蔥花。
7、2個青辣椒切圈。
8、鍋中爆香準備好的配料。
9、加入一半的蕎頭翻炒均勻。
10、待蕎頭炒軟後加入豬耳朵一起炒。
11、加入一勺生抽一勺蠔油適量食鹽翻炒均勻即可,美味的蕎頭炒豬耳就完成了。
12、另起油鍋將雞蛋炒熟後盛出。
13、同樣爆香準備好的配料,加入蕎頭炒軟。
14、加入雞蛋一起炒。
15、加入適量食鹽和一勺雞汁炒均勻即可,蕎頭炒雞蛋也做好了。
小竅門
這兩種蕎頭的搭配非常好吃,也是我和家人最喜歡的兩種吃法,豬耳朵換成豬肉,牛肉都很不錯呦!方法是一樣的,肉提前醃製一下就OK了!
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