西葫蘆炒鴨脯肉的做法,西葫蘆炒鴨脯肉怎麼做
“這是一道簡單、好吃、快捷又下飯的一道私房菜、快手菜。鴨脯肉加入多種調味料稍加醃製後,再配以西葫蘆一起合炒,但要注意的是,這西葫蘆一定要將裏面的中間的芯籽去掉,這樣吃起來口感更好,再切成片一起炒。爲了菜品顏色更漂亮,加入了點紅椒來增色。這菜即好看又滑嫩,更好吃,不錯三分鐘就可以上桌,是道非常值得嘗試的下飯菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西葫蘆炒鴨脯肉的做法步驟
1、準備好原材料;
2、鴨脯肉片加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒,拌均勻醃製一下;
3、熱鍋涼油,放入醃製好的鴨脯肉進去煸炒;
4、煸炒至鴨脯肉變色後放入蒜片進去煸炒;
5、爆香後加入西葫蘆片進去翻炒;
6、翻炒至西葫蘆九成熟時加入適量的鹽調味;
7、最後加入紅椒片翻炒至變色即可盛入盤中。
8、端上桌了。
小竅門
1.鴨脯肉要提前加入鹽等調味料醃製一下;2.西葫蘆要將中間的芯要去掉口感更好;3.加入點紅辣椒片幫助菜品增色。
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