西葫蘆豬肉餅的做法,西葫蘆豬肉餅怎麼做
“吃不夠的脆皮嫩肉餅。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西葫蘆豬肉餅的做法步驟
1、和麪。溫水,面和的軟一些。放到一旁醒着。
2、肉,放絞肉機裏攪碎。放十三香、生抽、香油,拌好。
3、西葫蘆,削成絲。放點鹽,拌拌。
4、麪糰醒二十分鐘左右就行,揉光滑。擀成片,厚一些,在面片上刷油、撒上十三香、鹽,捲起,切段,兩頭切口處捏合在一起,按扁,成劑子。
5、西葫蘆醃一會就能攥出水來,把水留着,放些在剛纔的肉裏,攪拌上勁兒。把肉和西葫蘆混合,放些蔥。拌好餡兒。
6、擀皮,包包子,按成餅。
7、鍋燒熱,放油,烙餅。餅鼓起來就是熟了。中小火交替着用,全程小火也行。
8、成品圖。
9、脆皮,肉香嫩。配碗大米粥。
小竅門
注意鹽別放多了。
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