西蘭花梗炒過油肉的做法,西蘭花梗炒過油肉怎麼做
“西蘭花梗口感清淡像蘿蔔又像萵筍,每次吃完西蘭花剩下梗丟掉怪可惜,用它做菜還是蠻不錯的,素炒,肉炒,涼拌都不難吃”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西蘭花梗炒過油肉的做法步驟
1、主料備好
2、肉片加適量澱粉,胡椒粉,花椒粉,澱粉,蛋清(半個雞蛋)抓勻
3、西蘭花梗用開水焯熟
4、肉片放進熱油中炸一下撈出(這個油是平時炒菜的3倍)
5、鍋裏留少許底油炒香蔥花和薑片
6、放進炸過的肉片炒入味,放一點料酒,放一點味極鮮醬油
7、點一點開水放進西蘭花梗和木耳炒入味,最後放適量鹽,勾芡水澱粉
8、廚房光線不好,上個成品
9、成品,很好的下飯菜哦
小竅門
肉片要切薄的,放調料醃製一下好入味,調料根據肉的份量添加
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