幹鍋大雜燴的做法,幹鍋大雜燴怎麼做
“疫情期間的星期六,不用去上班,整天在家呆着只好琢磨吃的,而好吃的就只有這些刺激味蕾又養眼的東東了,超下飯”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
幹鍋大雜燴的做法步驟
1、紅椒切斜刀。
2、所有蔬菜準備好,白花沒拍照。
3、土豆切厚片泡水,控幹。
4、豆瓣醬剁細、蒜切片。
5、臘肉切片、三線肉切片(三線肉忘拍照)。
6、鍋燒熱放油,油5成時放入控幹水份的土豆炸至表面微微起泡,再把茶樹菇、白花、洋蔥、旺筍過油撈出。
7、鍋水留少許底油,入三線肉煸炒至兩面微微焦黃。
8、再放入臘肉炒香。放入紅椒、小米辣、蒜片、豆瓣醬小火炒香。
9、先放沒過油的平菇炒一會,再把過了油蔬菜放進去,加入蠔油、一品鮮翻炒,起鍋前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均勻。
10、起鍋,裝盤。哈哈,一盤顏值超高的費飯菜上桌了。
小竅門
豆瓣醬、蠔油、一品鮮本就鹽味足,所以沒在放鹽,也沒放雞粉
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