咖喱蝦燴雜蔬的做法,咖喱蝦燴雜蔬怎麼做
“咖喱蝦燴土豆胡蘿蔔,美味,高蛋白低脂,超下飯的。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖喱蝦燴雜蔬的做法步驟
1、胡蘿蔔,土豆切小粒,小蒜切小段,蒜頭切粒,姜切絲,蝦要用剪刀把蝦腳和頭須修剪掉。
2、蝦處理成這樣。
3、起鍋燒水,水開了把胡蘿蔔粒土豆粒焯水2分鐘,讓食材7成熟。
4、準備一個小碗,把糖、胡椒粉、生抽,老抽,澱粉一起放進去。
5、調一個後面勾芡用的碗汁。
6、起鍋燒油,油比平時炒菜稍多一些。
7、爆香了蒜頭薑絲後,把大蝦一個個擺入鍋中。
8、中火,煎至一面金黃。
9、翻另一面繼續煎,煎至兩面金黃酥脆。
10、在油多的地方把咖喱塊放進去,加一點點水,慢慢炒開咖喱塊。
11、咖喱融化了顏色非常漂亮。
12、翻炒均勻,讓每一隻蝦都裹上咖喱汁。
13、把焯過水的土豆粒胡蘿蔔粒倒進去。
14、加一點點水,翻炒均勻,炒的時候一邊炒一邊慢慢加一點點水進去,讓土豆胡蘿蔔可以非常好的吸收咖喱汁,這個過程差不多炒了3分鐘。
15、最後開大火,把之前調好的碗汁澱粉水倒進去。
16、翻炒,大火收汁。
17、最後把小蒜加進去,可以出鍋了。
18、非常香的又下飯的咖喱蝦燴土豆胡蘿蔔就做好了,可以配2碗大米飯,或者和麪條燴一下,美味🌹
小竅門
咖喱塊本來就有鹹味,所以要注意調碗汁澱粉水的時候別下太多鹽,不然就會過鹹了。
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎麼做
“清朝時宮庭和王府祭神後,用以拜祭的活肥豬一般就賞給更房了。可能是更夫們吃不完一整頭,於是做兼差。乾隆6年,乾隆大兒子永璜的更夫們,在王府更房牆外開了個小門臉,請了退休御廚做技術顧問,賣起了豬肉,取名“和碩居”。他們準備了一大口鍋,每晚殺豬連夜烹煮只皮酥肉...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
功夫肥腸的做法,功夫肥腸怎麼做
食材明細主料肥腸(200g)豬肺(200g)黃豆芽(100g)輔料蔥薑蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)味精(適量)香菜(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)功夫肥腸的做法步驟1、首先,清洗肥腸要用鹽醋搓洗法,把肥腸放在盆中,加少許鹽、醋(香醋、浙醋、老陳醋、白醋、紅醋、...