滋補紅糖糯米藕的做法 滋補紅糖糯米藕丨大嘴螺 滋補紅糖糯米藕怎麼做
“又到了乾燥缺水亟需滋補的金秋時節,喝湯大補易發福,不如試試紅糖糯米藕吧!操作簡單又美容養顏,關鍵是香甜可口,老少皆宜哦~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
滋補紅糖糯米藕的做法步驟
1、蓮藕選擇大塊一點的,去皮洗淨,糯米洗淨,用水浸泡一個晚上,紅糖選用的是上好的三隻鹹魚原味紅糖,味正且沙軟易溶解
2、將洗淨的蓮藕切口,切到藕的五分之一處(注意:藕的兩頭不用切
3、用手將糯米慢慢的填充進蓮藕中
4、可用筷子輔助,壓的儘量緊實一些
5、用牙籤將蓮藕密封好,一定要封嚴實,以免糯米往鍋外露
6、放入剛好沒過蓮藕的水,燒開
7、待水沸騰後,將紅糖、枸杞、紅棗、冰糖放入鍋中
8、小編這次爲了趕時間,用的是高壓鍋,大火壓了半個小時,待氣走完即可出鍋(用燉鍋來悶味道會更好,成色也會更足,燉鍋需燉1個半小時左右)
9、待涼後取出,顏色紅透,蓮藕和糯米混合的味道香氣逼人
10、用刀具切片,可按自己口味決定每一片的大小,有不有一種絲絲入扣的感覺
11、盛出擺盤
12、將剩餘的紅糖水稀釋至濃稠,依次淋在蓮藕上味道更佳,放上白芝麻提香
小竅門
1.儘量選用藕節短、藕身粗的爲佳
2.放的是三隻鹹魚極品紅糖,而不是赤砂糖,營養價值完全不一樣
3.將糯米填充入蓮藕時,要用筷子壓緊,這樣切開來的時候糯米纔不會散開
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