肉末尖椒炒芹菜的做法 冬季健康養生菜---肉末尖椒炒芹菜 肉末尖椒炒芹菜怎麼做
“冬季市場上,新鮮蔬菜品種逐漸越少,水靈靈的芹菜頗受百姓的歡迎,芹菜中含有的揮發性物質,別具芳香,很能增強人的食慾。經常吃些芹菜,對於及時吸收、補充自身所需要的營養,維持正常的生理機能,增強人體抵抗力,都大有益處。因氣候寒冷乾燥,人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適,常吃些芹菜還有助於清熱解毒、祛病強身。芹菜中含有豐富的鉀,是治療高血壓病及其併發症的首選之品,對於血管硬化,神經衰弱患者亦有輔助治療作用,不僅如此,芹菜汁還有降血糖作用,經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對防治痛風有較好的效果。
肉末尖椒炒芹菜是一道冬季養生的健康家常菜,此菜口感爽脆,味道微辣,顏色翠綠,是一道非常好的下飯菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末尖椒炒芹菜的做法步驟
1、芹菜洗淨切成寸段。
2、把芹菜段焯水。
3、焯好水的芹菜直接撈入冷水中。
4、尖椒洗淨切成絲備用。
5、鍋中放油,燒熱爆香蔥姜,下入肉末煸炒。
6、烹入料酒,加入醬油糖翻炒均勻。
7、下入尖椒絲繼續煸炒。
8、下入焯水的芹菜段煸炒均勻。
9、加入鹽和雞精調味即可。
小竅門
要想芹菜爽脆,就要把芹菜焯水後直接放入冷水中沖涼。這樣芹菜就會口感爽脆,顏色翠綠
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