芹菜肉末的做法 川菜版:芹菜肉末 芹菜肉末怎麼做
“這道《芹菜肉末》是第一次做,起因是爲了消滅冰箱裏的剩餘食材,結果做出來的味道,把我給驚豔到了…麻辣鮮香,下飯一絕!拿來拌麪什麼滴,也相當給力啊;這次炒得太少了,週末一定要去採購芹菜,炒一大盤出來…~(≧▽≦)/~啦啦啦”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜肉末的做法步驟
1、豬肉切成肉末,調入香油拌勻;
2、芹菜去掉芹菜葉,洗淨後,瀝乾水分,切碎;
3、泡椒、小米辣、青椒切碎;
4、熱鍋裏倒入適量油燒熱,將肉末放進鍋裏滑炒至變色;
5、肉末扒拉到一邊,將泡椒碎放進鍋裏炒出香味;
6、放入青椒、小米辣,同泡椒一起炒;
7、肉末同泡椒、小米辣等翻炒均勻;
8、放入芹菜丁,翻炒均勻;
9、調入鹽、雞精、花椒粉翻炒均勻,關火,起鍋。
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