鵝蛋炒粉皮的做法,鵝蛋炒粉皮怎麼做
“親戚給了幾個鵝蛋,在我們這雞蛋都會吃,看到鵝蛋就不知如何下口了,吃過的都說鵝蛋粗糙味腥,想起和同事曾經吃過一道菜“鵝蛋炒粉皮”,因粉皮爽滑細嫩,鵝蛋口感鮮美,還以爲是雞蛋。鵝蛋含有豐富的維生素和營養價值,比雞蛋、鴨蛋都貴。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鵝蛋炒粉皮的做法步驟
1、鵝蛋2個。
2、打入碗中,2個就滿了,雞蛋要4個才滿。
3、用筷子攪拌均勻。
4、粉皮掰小塊。
5、放到開水鍋中煮軟。
6、撈出控幹水份。
7、蔥切段、蒜切片、小米椒切碎。
8、鍋中倒油,油熱放鵝蛋炒熟。
9、用盤子盛出備用。
10、鍋中重新倒油,爆香蔥蒜。
11、放入粉條翻炒。
12、倒入生抽炒均。
13、倒入炒好的鵝蛋。
14、放入小米椒。
15、撒上1小匙鹽翻炒入味。
16、粉皮吸水,要快速反覆翻炒。
17、粉皮爽滑細嫩,鵝蛋口感鮮美,家中老人非常喜歡吃。
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