椒末炒雞蛋的做法,椒末炒雞蛋怎麼做
“辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
雞蛋是人類理想的天然食品,據分析,每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要爲卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極爲近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
因此將這2者結合,既營養又下飯還不貴。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒末炒雞蛋的做法步驟
1、辣椒清洗、摘蒂,雞蛋磕碗內。
2、雞蛋打散,辣椒切末。
3、溫鍋、溫油、中火炒雞蛋。
4、雞蛋炒好,推到一邊,倒入辣椒翻炒。
5、擱鹽煸炒。
6、將雞蛋與辣椒炒勻。
7、少量醬油,炒勻即可。我喜歡醬香味。
8、裝盤、開動O(∩_∩)O~~
小竅門
辣椒等炒時再切就不會氧化。
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