「經典美食」薯子羹怎麼做又香又好吃
主料
山藥 :300輔料
鹽 :適量油 :適量
蔥花 :適量
胡蘿蔔 :50
蝦皮 :適量
具體步驟
1.淮山削皮,胡蘿蔔削皮備用,蝦皮洗淨
2.盆裏放點水,淮山磨成糊備用
3.把胡蘿蔔切碎,蔥花切小段備用
4.鍋裏放少量油,放入蝦皮胡蘿蔔炒香
5.放入適量的水燒開,倒入淮山糊,有筷子不停攪拌,以免糊鍋
6.待湯開了,調好味,灑入蔥花即可。
1.磨淮山糊時盆裏放點水更不會粘盆;2.水開放入淮山糊時一定要用筷子不停攪動以免糊鍋底;3.300克的淮山差不多三碗水就夠,否則湯不會濃稠。
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