蔥油粉絲炒雞柳的做法,蔥油粉絲炒雞柳怎麼做
“《蔥油粉絲炒雞柳》(創意菜8月27日命名)
廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....
《蔥油粉絲炒雞柳》便是無油煙烹飪的菜餚,烹飪方法極爲簡單,將綠豆粉絲烹飪入味後,伴入雞胸肉絲增鮮,使其鮮香清淡,色彩紅潤,口感微妙,營養極其豐富......
特點:
1、低碳無油煙操作,食材普通,配置合理,營養均衡,烹飪簡單;
2、菜式色彩紅潤,色香味形俱全,清淡爽口,綠豆粉絲滑爽有勁,蔥香飄逸,雞柳鮮美嫩滑,營養豐富......
3、特別適宜一些白領族以及事業型家庭,在忙於工作而忘了買菜時,選擇此菜,再配以‘紫菜蝦皮蛋花湯’,只需十分鐘,便能吃上色香味俱全、營養豐富的簡易套餐了
現將食材配置圖解上傳與親們分享,希望大家喜歡!
願,美食常伴左右,人人福壽安康!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥油粉絲炒雞柳的做法步驟
1、粉絲採用純綠豆粉絲;
2、將綠豆粉絲剪成小段;
3、用開水侵泡1小時後,用清水漂洗;
4、雞柳選用雞胸肉;
5、將雞胸肉切成粗細均勻,3mm左右的細絲;
6、用蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、雞精漿制5-10分鐘;
7、將加工好的食材分別碼放在配菜盤內備用;
8、烹飪方法:1、將漿制好的雞柳過水或過油備用;2、鍋淋油蔥白薑末煸香,入老抽、鹽、白砂糖、適量清水或雞湯燒片刻;
9、3、待湯汁出味後,加入已充分脹開的綠豆粉絲略加翻炒後,用小火燜片刻;4、視粉絲紅潤,湯汁減少時,加入雞柳、六月鮮翻炒收汁調味即可裝盤;
小竅門
特別適宜一些白領族以及事業型家庭,在忙於工作而忘了買菜時,選擇此菜,再配以‘紫菜蝦皮蛋花湯’,只需十分鐘,便能吃上色香味俱全、營養豐富的簡易套餐了
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