魚丸韭菜盞的做法,魚丸韭菜盞怎麼做
“魚丸韭菜盞是爲了消耗家裏的韭菜而做的,婆婆種了好多韭菜,來不及吃,也都吃膩了。捨不得扔掉,所以就用了父子倆喜歡的魚丸來搭配它,經過烘烤的韭菜非常入味,而且鮮嫩。魚丸也是自己之做好,放在冰箱冷藏保存的,非常好吃。
您也可以用超市裏買的那種丸子,也是一樣的,但是追求健康營養的小夥伴,還是和我一樣,自己動手做吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚丸韭菜盞的做法步驟
1、韭菜洗淨。鍋中加入清水,煮開,放入韭菜焯燙30秒。
2、然後取出,擠幹水分。
3、取5-6根韭菜,打結。如圖中的樣子。
4、烤盤中鋪好錫紙,刷上一層植物油。
5、調料汁。鹽、料酒、椒鹽粉、老抽、生抽、香油、家樂熱炒鮮露(沒有可以不加),攪拌均勻。
6、將打好結的韭菜擺入烤盤中,用刷子刷上料汁。
7、每個韭菜上都放一個魚丸,然後再刷一層料汁。烤箱預熱,195度,烘烤8分鐘即可。
小竅門
這道菜不一定用魚丸,各種丸子都可以,隨意發揮。
韭菜經過開水焯燙後,已經熟了,不需要烘烤時間過長,口感會變老。
如果您的魚丸是生的,一定要煮一下才烘烤。
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