雙椒錫紙牛肉的做法,雙椒錫紙牛肉怎麼做
“用烤箱來做牛肉還是第一次,真的是非常鮮嫩,它保留了牛肉本身的味道,更好的保持食物營養不流失,並且少油,面對現在外面諸多的添加劑,自己做一樣能做出大廚的味道。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙椒錫紙牛肉的做法步驟
1、牛肉逆紋路切薄片。
2、放入薑絲、香菜梗、白糖、生抽、醬油、黑胡椒碎、料酒拌勻。
3、加入少量水澱粉拌勻,最後加入2勺植物油拌勻醃製30分鐘以上。
4、水發木耳撕小塊,洋蔥切絲,蟹味菇去根洗淨瀝乾備用。
5、鍋中倒少許油,放入蟹味茹、鹽炒至水份基本收幹。
6、青紅辣椒切丁。
7、青紅辣椒丁放入醃好的牛肉中拌勻。
8、烤盤鋪錫紙,依次鋪上洋蔥絲、木耳。
9、再放入炒好的蟹味菇。
10、最後鋪上拌好的牛肉,灑少許黑胡椒碎。
11、蓋上錫紙,捏緊四邊,入預熱好的烤箱220度中層15分鐘。
12、成品
13、成品
小竅門
我用的是青紅辣椒,稍有一點辣味,喜歡辣的朋友可以用泡椒,味道也非常不錯。
-
自制非釀黃豆豉的做法,自制非釀黃豆豉怎麼做
“此菜爲開胃小菜,早餐搭配二米粥、煮雞蛋最好。放置冰箱冷藏可食用1周。”食材明細主料黃豆(250克)輔料姜(50-70克)辣椒粉(適量)橄欖油(1-2茶匙)配料高度白酒(20毫升)鹽(適量)原味(口味)調味(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制非釀黃豆豉的做法步驟1、黃豆煮熟(勿爛)後瀝乾水分,晾涼後...
-
香辣滷豬耳的做法,香辣滷豬耳怎麼做
食材明細主料豬耳朵(2個)洋蔥(1個)輔料姜(1塊)蒜(3粒)花椒(適量)黑胡椒(適量)桂皮(適量)山奈(適量)辣椒粉(適量)大料(適量)小茴香(適量)甘草(適量)幹辣椒(適量)草果(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)老滷(適量)冰糖(適量)味精(適量)料酒(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)香辣滷豬耳的做法步驟...
-
烏頭燜蘿蔔乾的做法,烏頭燜蘿蔔乾怎麼做
“烏頭魚帶着蘿蔔乾的淡香,魚肉很鮮甜,濃濃的湯格外的鮮甜美味。”食材明細主料鯔魚(一條)輔料生薑(一小塊)蘿蔔乾(一小塊)配料鹽粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烏頭燜蘿蔔乾的做法步驟1、烏頭魚洗淨(超市買的會幫忙處理魚肚的髒物和魚鱗),切小塊。2、生...
-
蒜香臘味燒茄子的做法,蒜香臘味燒茄子怎麼做
“雖然它的名氣沒有肉末茄子那麼大,但是它卻有着自己獨特的魅力,它的色香味都很棒!超級下飯,非常適合做蓋澆飯!”食材明細主料長茄(一根)輔料小米椒(適量)青紅尖椒(適量)臘肉(50克)配料姜(少許)蒜(少許)耗油(1小勺)生抽(1大勺)豆瓣醬(或李錦記蒜蓉辣醬1小勺)香油(少許)糖(少許)醬油(少許)蒜...