千味醉紅燒鵝掌的做法，紅燒鵝掌怎麼做
熱菜2.15W
食材明細
- 鹹甜 （口味）
- 煮 （工藝）
- 一小時 （耗時）
- 普通 （難度）
紅燒鵝掌的做法步驟
- 1、鵝掌洗淨放入清水中，加入薑片，草果，肉寇，料酒大蔥一起煮。鵝掌不會起浮沫，所以煮開了不需要焯水
- 2、煮開後，鍋中加入生抽、老抽、紅糖、鹽一起繼續煮
- 3、煮到湯汁粘稠上色均勻，鵝掌熟了就可以了。
小竅門
以往我做紅燒雞爪都是放的八角、桂皮這些香料。但是煮好後總覺得桂皮的味道太重，這次試了下用的草果什麼我覺得味道比較淡更喜歡這個味道
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食材明細主料豬耳朵（2個）洋蔥（1個）輔料姜（1塊）蒜（3粒）花椒（適量）黑胡椒（適量）桂皮（適量）山奈（適量）辣椒粉（適量）大料（適量）小茴香（適量）甘草（適量）幹辣椒（適量）草果（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）生抽（適量）老滷（適量）冰糖（適量）味精（適量）料酒（適量）原味（口味）滷（工藝）數小時（耗時）高級（難度）香辣滷豬耳的做法步驟...
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“在廣東茶樓的早茶，一般都有一籠籠糯米雞推出來，很多茶客都會叫糯米雞這款。它主要是用荷葉裹着雞肉、冬菇和其他配料，打開它，聞到陣陣的荷葉清香。我找不到筍，剛好冰箱有隻小雞，我用了一隻腿和一隻翅膀來做餡。剛好朋友給了我幾張荷葉，就作來過下咀癮。做得不太正統...
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“這段時間是香椿上市的時間，特別喜歡香椿的那種味道，可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋，味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿（適量）香腸（適量）土雞蛋（適量）輔料澱粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）苦味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
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