韭菜炒蟹味菇雞蛋的做法,韭菜炒蟹味菇雞蛋怎麼做
“韭菜是營養價值非常豐富的食材,它所富含的膳食纖維能預防便祕,所含的胡蘿蔔素、維生素C及鋅、鐵、鈣等微量元素也是人身必需的,“鋅”對於男性同胞的精子發育也是非常有益;而中國有句諺語“男不離韭,女不離藕”,這裏的韭就指韭菜,韭菜在中醫也稱爲“起陽草”,具有行氣活血、補腎壯陽之功效;冬去春來,萬物復甦,男同胞也正是補陽氣的時候。春季的韭菜也非常便宜,1塊錢就能買一大把,爲了家庭美好的“幸福”生活,春季男同胞們不妨溫補一下。
今天給大家分享一道韭菜炒雞蛋蟹味菇的做法,做法很簡單,價格也非常親民,不管是搭配米飯吃還是搭配麪條吃都適宜。
雞蛋又是營養價值非常豐富的食材,也是大家每天都會吃的食物之一,與韭菜搭配在一起炒又營養又美味,這次炒的時候還特意添加了蟹味菇,蟹味菇富含豐富的維生素和多種氨基酸,經常食用它能增強免疫力和延緩衰老。春季是病毒高發期,不管是大人還是孩子如果免疫力低就容易生病,平時多吃些增強免疫力的食物纔能有效幫助我們抵抗病毒的入侵。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜炒蟹味菇雞蛋的做法步驟
1、準備好食材,蟹味菇和韭菜分別清洗乾淨備用;
2、將清洗淨乾淨的韭菜切成3.5cm左右長的段;
3、雞蛋敲入乾淨的小碗中,用筷子或蛋抽攪拌成均勻的蛋液,攪拌的過程中加1勺清水,這樣炒出來的雞蛋會更加嫩滑;
4、煤氣竈開火,鍋燒熱後倒入適量的食用油,等待油溫燒至六七成熱時倒入雞蛋液,雞蛋液入鍋後用筷子或鍋鏟快速攪拌;
5、炒至雞蛋表面變金黃色時出鍋備用,如果喜歡吃嫩口感的雞蛋可以縮短翻炒的時間就出鍋備用;
6、利用炒過雞蛋的油鍋放入蟹味菇小火慢慢煸炒,煸炒掉蟹味菇中的水分更好吃;
7、翻炒至蟹味菇變軟時出鍋備用,通過煸炒能去除蟹味菇中的水分;
8、鍋裏再次倒入少許食用油,等待油燒熱後放入提前煸炒過的蟹味菇大火快速爆炒;
9、翻炒半分鐘左右後加入提前炒好的雞蛋和韭菜一起翻炒;
10、翻炒至韭菜微微變色時加入提前準備好的鹽,翻炒均勻即可關火出鍋食用。
小竅門
1、韭菜、雞蛋、蟹味菇都不吸鹽,所以鹽的量不宜多。
2、韭菜容易熟,入鍋後建議快速翻炒快速出鍋,炒久了不僅容易出水,吃起來口感也不好。
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