花膠炒蛋的做法，花膠炒蛋怎麼做

“廣東人喜歡煲湯燉湯，一般湯底的東西，瘦肉，雞肉，豬骨和藥材之類的都不吃的，但某些特別名貴的湯料例外，如花膠。煲湯後的花膠像肥豬肉一樣，滑溜溜的，口感不太好。花膠本來就沒有味道，燉湯後更是食之無味棄之可惜，但是做成炒蛋，有了蛋香蔥香，就超不一樣了。華麗大變身後，是這深海膠原蛋白的二次生命！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

花膠炒蛋的做法步驟

• 1、花膠切塊，蔥切粒，打雞蛋準備蛋液，並往蛋液加適量鹽和蠔油調味。

• 2、熱鍋下油

• 3、花膠先下鍋炒幹水分

• 4、保持大火，蛋液和蔥一起放，大概半分鐘就凝結成這樣。翻炒半分鐘左右，蛋全熟，出鍋。

• 5、成品