笨雞燉土豆的做法，笨雞燉土豆怎麼做

“東北家常菜大燉菜，實惠美味，老少皆宜，營養下飯。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

笨雞燉土豆的做法步驟

• 1、雞肉剁成小塊，冷水下鍋。

• 2、鍋中水燒開後，撇去浮末，加入料酒，大蒜段和薑片焯水二分鐘。

• 3、雞肉撈出反覆投淨控幹水份。

• 4、準備好調料，蔥切小段，薑切片。

• 5、土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，青紅椒斜刀切塊。

• 6、鍋中加少許食用油，下入冰糖煸炒至糖溶化，出細沫變成琥珀色。

• 7、加入雞塊翻炒至上色。

• 8、加入蔥姜，和八角、香葉和幹辣椒煸炒出香味。

• 9、加入適量清水，加入精鹽，生抽，料酒，少許白糖提鮮，燉煮40分鐘。

• 10、下入土豆和胡蘿蔔塊繼續燉二十分鐘。

• 11、最後出鍋前加入青紅椒煮一分鐘既可。

• 12、成品圖。