蘸汁清蒸蟹的做法,蘸汁清蒸蟹怎麼做
“今天是我的生日,31週歲了好可怕呵呵,又正好是週末,睡到九點多起牀,梳洗後十點出門去了超市,我今天可是目的明確——螃蟹哈哈”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘸汁清蒸蟹的做法步驟
1、蔥、姜、蒜適量,切段備用
2、我本人不吃薑,但是因爲螃蟹是大寒得搭配姜吃,所以我用蔥薑蒜熬油,然後把油倒在生抽上,要把油倒厚一點啊
3、做蘸料的同時把螃蟹已經蒸上了,十分鐘即可,出鍋了哈哈
4、給大家展示一隻,我選螃蟹技術還行,被螃蟹爪紮了N多次選出來的,黃把蟹蓋都撐出了一道口子,看到黃了嗎,真爽呵呵
5、打開蟹蓋看一看,怎麼樣?黃不少吧哈哈
小竅門
1、螃蟹在蒸之前要用淡鹽水先泡一會,讓它們吐吐髒東西;
2、挑螃蟹時可以把它肚子上帶毛的那圈薄蓋打開看一下,能直接看到黃多少,這樣就能保證你買到的螃蟹的質量了,比捏肚子來的準確,但是一定要小心,很容易被夾到手,我一般都是和老公一起配合着完成的,老公控制蟹螯,我來摳開蓋子看呵呵;
3、蒸螃蟹8——10分鐘即可,太長就老了。
現在正是吃螃蟹的季節,大家一起來大快朵頤吧哈哈
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