香辣花生醬雞丁的做法 快手香辣花生醬雞丁 香辣花生醬雞丁怎麼做
“關於今天的菜名兒,你會讀嗎?到底是:香辣花生醬雞丁,還是:香辣花生醬雞丁。從你斷句的方式,我就知道,你是否得猜對我今天的菜。
雖然只是一字之差,這意義可完全不同,選中後者的同學,恭喜你,答錯了…雖然有創意,但今天咱要說雞丁,跟花生醬一點兒關係都沒有…“醬”在這裏,是指一種料理方法,因爲咱這雞丁,是先用醬油醃製過的。
我不是肉食主義者,如果非要吃點兒肉的話,那就首選雞肉了,總是一廂情願地覺得,這白色的肉會更嫩、脂肪更低、更健康。所以,勤快的時候,冰箱裏會常備幾隻雞大腿,偶爾饞了,拎出來解解饞。
對於時間不自由的上班族來說,下班時已經飢腸轆轆,大動干戈地蒸燉煮不太現實,腸子和胃會一起**的…什麼簡單,什麼快捷,什麼就是最佳之選。當然了,速度是一方面,營養也要跟得上才行,這似乎纔不枉新時代廚娘的稱號。
最近吃得素了點,突然就有那麼一天,非常、十分想念肉,想念不如相見,麻利兒從冰箱拎出大雞腿,迅速解凍,醃製起來。晚上下班回家,雞腿已經在醬油、蜂蜜中浸泡數小時,裏裏外外都醃製得透透的了,迫不及待塞進微波爐,10分鐘還沒到,香味兒就擋也擋不住地飄出來了…
兩個大雞腿,瞬間就落肚了,吃得好滿足…誰說上班族沒時間吃大餐的,美食不需要多刻意,有想法,就去實現吧,給自己解饞這回事兒,誰都可以有。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣花生醬雞丁的做法步驟
- 1、雞腿去骨、切丁,姜、蒜、幹辣椒切碎;
- 2、雞丁中放入姜、蒜、幹辣椒、蜂蜜、醬油、鹽及黑胡椒,用手抓勻,醃製3小時以上;
- 3、醃製好的雞肉放入微波可用容器中,儘量鋪勻;
- 4、雞肉中加入麻辣花生;加入切好的尖椒和小紅辣椒,攪拌均勻;蓋上容器蓋子,放入微波爐,高火加熱5分鐘,取出翻拌,再次送入微波爐,繼續加熱5分鐘即可。
小竅門
1.可採用雞胸代替雞腿,但雞腿肉較嫩,吃起來口感更好;
2.雞腿也可以整隻醃製及料理,但切丁更易熟,且更加入味兒;
3.雞肉醃製的時間越久,調料越入味;
4.整個過程不需加一滴油,吃起來不會油膩,更加健康。
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