黃瓜青椒雞肉絲的做法,黃瓜青椒雞肉絲怎麼做
“那天學做黃瓜花,剩下半根黃瓜。今天超市的雞脯肉看着蠻新鮮的,買了一塊。順帶買一個青椒。剛好一盤菜起來了。
雞脯肉,雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,具有恢復疲勞、保護皮膚的作用。
黃瓜,清涼敗毒,是夏季的好食材。
青椒,辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃瓜青椒雞肉絲的做法步驟
1、將洗淨切絲的雞肉裝盤裏,加黃酒拌勻
2、加1/3勺鹽
3、加2/3勺糖
4、加醋和生抽,攪拌均勻
5、再將蒜絲和薑絲加在裏面
6、將青椒、黃瓜、蒜瓣分別切絲備用
7、幹鍋小火將鍋預熱,滑入雞絲
8、略將火捻大一點點,稍等片刻,用鏟子推劃雞絲,將其劃散
9、待雞絲變色,倒入清水與肉平齊,加蓋,中小火燜
10、水乾,倒入青椒絲,翻炒
11、青椒變色,倒入黃瓜絲,加半勺熟豬油。大火快速翻炒,油化,關火
12、裝盤,準備上桌
小竅門
雞脯肉,比較柴,所以加點豬油,使它變得油潤些
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