鹽水鴨的做法 【微波烹飪精典】---《十分好吃鹽水鴨》 鹽水鴨怎麼做
“《十分好吃鹽水鴨》又名《微波快捷鹹鴨腿》(4月28日創意命名)
加工製作方法簡介:
1、冰凍鴨腿解凍後,放入微波蒸碗中,加入蔥白、薑片、花椒、細鹽、料酒和適量清水;
2、將微波蒸碗放入微波爐,用微波爐高功率檔蒸煮10分鐘左右,將鴨腿蒸熟;
3、待稍冷卻後,取出鴨腿裝入保鮮袋內,然後,將保鮮袋口打結封口後,放入冰箱冷凍10分鐘左右,即可改刀裝盤食用。
食用方法:
可早餐夾饃、捲餅、下酒等直接食用,也可改刀後作爲冷盆、花色拼盤等。
特點:
1、低碳無油煙操作,食材普通,簡單快捷,營養豐富,色香味形俱全,菜名貼切、順口、祥和。
2、色澤鮮豔,鹹鮮香嫩,開胃爽口,口感微妙,營養豐富。
3、《十分好吃鹽水鴨》是絕無‘硝酸鹽’和‘亞硝酸鹽’等致癌物質的健康菜餚,作爲家宴油炸、燒烤、鹹醃、醬滷、煙燻類葷素菜花色拼盤點綴時,可起到美化和調節口感,增進食慾之功效。
溫馨提示:
《十分好吃鹽水鴨》在冰箱10度一下的環境下可儲存三天左右,儲存方法如下:
《十分好吃鹽水鴨》經過微波爐烹飪,待其稍冷卻後,直接放入保鮮袋,然後,用飲料吸管吸淨內部空氣,封口後再裝入另一個保鮮袋封好口,儲存冰箱即可。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹽水鴨的做法步驟
1、冰凍鴨腿解凍洗淨後,放入微波蒸碗內,並加入香蔥段、老薑片、花椒、料酒、細鹽和適量清水。
2、將微波蒸碗放入微波爐,用微波爐高功率檔蒸煮10分鐘左右,將鴨腿蒸熟。
3、鴨腿蒸煮好後,待稍冷卻後取出,在表面抹一層細椒鹽。
4、鴨腿抹鹽後,將其曾熱放入保鮮袋內,用飲料吸管吸淨保鮮袋內空氣,然後,紮緊袋口放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘左右,即可取出食用。
5、待鴨腿冷凍10分鐘左右後將其取出。
6、根據需要改刀裝盤,即可上桌食用。(《十分好吃鹽水鴨》在花色拼盤中可作爲雕花的基材。)
7、《十分好吃鹽水鴨》成品圖示一。
8、《十分好吃鹽水鴨》成品圖示二。
9、《十分好吃鹽水鴨》成品食用圖示。
小竅門
溫馨提示:
上述《十分好吃鹽水鴨》是家庭簡易的無菌儲存方法,但儲存的《十分好吃鹽水鴨》,一旦取出食用或開口進入過空氣後,必須及時食用,不可在匯入冰箱儲存,以免細菌滋生或變質,引起食物中毒等。
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的蔥末。4、將裏脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)蔥(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...