山楂燒肉的做法,山楂燒肉怎麼做
“社區買菜買了塊五花肉,沒想到是凍肉。
本來計劃是用來給少爺他爹做菜來的,這一看是凍肉就買點新鮮的搭配着,做成紅燒肉吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山楂燒肉的做法步驟
1、凍肉焯水備用。
2、山楂洗淨,用山楂罐頭更好。
3、切蔥姜和鮮肉。
4、備好滷肉料。
5、熱鍋放小許食用油晃勻,放鮮肉。
6、翻炒至外表斷生。
7、放焯過水的凍肉。
8、翻炒出油脂放冰糖。
9、翻炒至豬肉表面金黃放蔥姜等炒勻。
10、淋入白酒。
11、炒勻放生抽,沒有老抽了,只放生抽就多放了點。
12、炒均勻放食鹽。
13、放清水和腐乳。
14、煮開鍋。
15、改中小火燉40分鐘,放山楂。
16、炒均勻放雞精,大火收汁。
17、湯汁收濃稠起鍋裝盤即可。
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