香菇蝦仁釀鵪鶉蛋的做法,香菇蝦仁釀鵪鶉蛋怎麼做
“想吃清淡一些的原味菜。那麼蒸是首選,很簡單哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
香菇蝦仁釀鵪鶉蛋的做法步驟
1、香菇洗淨,香菇把剪下來,去掉最底下髒的部分,蝦仁和雞丸解凍。
2、香菇焯一下。
3、香菇過冷水備用。
4、蝦仁,雞丸,香菇把,香蔥葉剁成泥。
5、剁好後放入耗油,十三香,再放1勺油攪拌均勻。
6、把和好的餡分別成在香菇裏,中間按出小坑來,像小碗一樣的形狀。
7、鵪鶉蛋打進肉餡的小坑中,枸杞一切兩瓣放在每個鵪鶉蛋上,蒸鍋上汽放入鍋中蒸15分鐘後取出備用。
8、冷油下切好的蒜沫,炒香,關火倒入2勺醬油。
9、把蒜蓉醬油汁倒入蒸好的香菇蛋上,完成。
小竅門
炒蒜一定要冷油下鍋,炒好關火再放醬油。
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