鵪鶉蛋怎麼做,鵪鶉蛋的做法推薦
鵪鶉蛋是生活中常見的食材,相信每個人都很喜歡吃吧。雖然鵪鶉蛋小小的一顆,但是它的營養可是一點都不含糊。鵪鶉蛋大家經常吃,但是您知道鵪鶉蛋怎麼做纔好吃嗎。那麼,熱愛美食的小夥伴們不要走開,一起來看吧。
鵪鶉蛋怎麼做,鵪鶉蛋的做法推薦
1.鵪鶉蛋紅燒肉
需要的材料:五花肉、鵪鶉蛋、食用油、冰糖、大蔥、八角、生抽、老抽、食用鹽、雞精、姜。
製作方法
(1)鍋中加入適量的清水以及鵪鶉蛋,大火煮蛋。
(2)鍋中食材沸騰以後轉成小火,煮一會關火晾涼。
(3)把鵪鶉蛋的的蛋殼剝下來,然後沖洗乾淨放入碗中待用。
(4)五花肉清洗乾淨以後切成小塊待用。大蔥切成段待用,生薑切片待用。
(5)鍋中加入食用油燒熱,把五花肉放入鍋裏面翻炒。
(6)鍋中加入少量的生抽翻炒均勻,再加入大蔥和生薑翻炒以後,加入清水大火燒開。
(7)待鍋中食材沸騰,鍋中加入八角和冰糖,轉成小火燜燉。
(8)等到鍋中湯汁變得濃稠,豬肉熟爛時把鵪鶉蛋放入鍋中,加入食用鹽大火收汁即可。
2.虎皮鵪鶉蛋
需要的材料:鵪鶉蛋、食用油、大蒜、蔥、食用鹽、姜、白糖、豆瓣醬。
製作方法
(1)大蒜去皮以後切成蒜末,生薑切成末,大蔥切成末待用。
(2)鵪鶉蛋清洗乾淨之後放入水中煮熟,再把鵪鶉蛋去殼並控幹水分。
(3)取一口鍋,加入食用油。待鍋中食用油燒至五成熱時加入鵪鶉蛋。
(4)小火慢慢炸成金黃色,撈出控油待用。
(5)鍋中多餘的油倒出,留少許底油即可。把蔥末、薑末、蒜末放入鍋中煸香。
(6)鍋中加入豆瓣醬炒出紅油。
(7)鍋中加入鵪鶉蛋、食用鹽、醬油、白糖以及適量的清水大火煮燉。
(8)待鵪鶉蛋入味以後,大火收汁以後關火就可以了。
3.鵪鶉蛋燒南瓜
需要的材料:小南瓜、鵪鶉蛋、大蔥、生薑、冰糖、幹辣椒、花椒、老抽。
製作方法
(1)鵪鶉蛋需要清洗乾淨以後放入鍋中煮熟,然後剝去鵪鶉蛋的蛋殼待用。
(2)南瓜適量清洗乾淨並切成小塊。
(3)取一口鍋加入食用油燒熱,把冰糖放入鍋中慢慢攪拌至融化。
(4)鍋中加入鵪鶉蛋翻炒一會。
(5)鍋中加入南瓜塊翻炒均勻。
(6)大蔥切成段放入鍋中,生薑切成片放入鍋中翻炒。
(7)幹辣椒以及花椒放入鍋中炒出香味。
(8)鍋中加入適量的清水,沒過南瓜即可。
(9)鍋中加入適量的老抽以及食用鹽翻炒幾下,然後蓋上蓋子大火煮燉。
(10)待鍋中食材成熟,湯汁快要收乾的時候關火就可以了。
鵪鶉蛋怎麼做比較好吃呢,以上就是小編整理出來的三種常見的吃法了。在煮鵪鶉蛋的時候應該冷水下鍋,否則鵪鶉蛋就會變成蛋花湯了。另外在剝蛋殼的時候要把蛋殼輕輕敲碎,然後用涼水浸泡一下,這樣比較好剝。做好的鵪鶉蛋既美味又營養,你還在等什麼,快來試試吧。
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