雞翅雞爪煲的做法 跟大廚偷師的雞翅雞爪煲,實測真香,冬天來上一鍋幸福到冒泡 雞翅雞爪煲怎麼做
“一道暖呼呼的蜜汁雞翅雞爪煲,燉好後煲裏的每種食材,都被湯汁包裹得很好,一看就就知道超級入味,可能連骨頭都燉到入味。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞翅雞爪煲的做法步驟
1、雞翅兩面劃刀,牛肉丸切花刀;
2、口蘑、香菇切片,玉米切斷兒;
3、胡蘿蔔、土豆切滾刀;
4、蟹柳棒去除外包裝皮塑料皮;
5、雞爪剪掉指甲;(除了雞翅、雞爪是主料,其他的配料都可以根據自己的口味添加替換哈)
6、焯燙:鍋內加水燒熱,放入雞爪焯燙1分鐘後撈出備用;
7、鍋內倒入鍋內倒入40毫升油,放入蔥、姜、蒜、大料,後下入雞翅、雞爪、牛肉丸、花蛤、蟹柳棒,以及香菇、口蘑、玉米、胡蘿蔔、土豆等各種蔬菜;
8、再加入50克韓國辣醬、30毫升醬油、5毫升老抽、4克鹽和600毫升水;
9、蓋上鍋蓋,啓動啓動【黃燜雞】功能;
10、烹飪結束後,直接攪拌均勻出鍋即可。
小竅門
1)可根據個人喜好添加食材,需要注意食材成熟時間要相近,如方火腿或大蝦、螃蟹、蓮藕等食材;
2)食材入鍋順序按照成熟先後,不宜熟的最先入鍋;
3)可將韓國辣醬替換成郫縣豆瓣醬(醬類最後入鍋),做出同樣好吃。
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