番茄燒菜花的做法 營養保健佳品“番茄燒菜花” 番茄燒菜花怎麼做

“在製作之前，先簡單介紹一下“菜花”和“番茄”對人身體有哪些好處。
“菜花”也叫花椰菜，其性甘涼，有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃的功效，因其裏面含有抗氧化防癌的微量元素，具有一定的防癌抗癌作用。“菜花”裏的“類黃酮“是很好的清理劑還可防止創傷感染，具有降低膽固醇，防止血小板凝結，常吃有防止心腦血管栓塞的作用。“綠菜花”裏還含有微量硒元素，可防癌抗氧化、防止白內障，增加免疫力，對心腦血管也有好處，在某種方面可延緩衰老，常吃還有美容養顏的作用。在有些地區癌症的發病率低，和土壤中含“硒”食物中攝取“硒”有着密切的關係。
因此，無論是“白菜花”還是“綠菜花”對人身體都具有良好的保健作用，常吃對身體大有好處。
“西紅柿”又名“番茄”，裏面含有大量VC，屬油溶性維生素類蔬菜，用油炒過食用營養價值會更高。“番茄”裏的“番茄紅素”可預防前列腺炎還可抗癌，常吃可預防消化道、前列腺、膀胱等癌症。在美容方面可防紫外線輻射改善皮膚的過敏症，當然了，“番茄”還有很多對人體有益的作用。因此“番茄”也是咱們日常生活中離不開的又經濟實惠的保健佳品，常吃對身體也是大有裨益的。
“番茄”有兩種吃法是營養學家最爲推崇的保健食用方法，一個是“西紅柿炒雞蛋”另一個就是“番茄燒菜花”，這兩道菜都具有豐富的營養價值，最適合老年人和兒童食用。今天做其中的一道，叫做“番茄燒菜花”，雖是素菜，但營養價值極高，具體做法如下；”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄燒菜花的做法步驟

• 1、菜花、番茄、青豌豆、鹽、白糖、白胡椒粉、雞粉、蔥花、烹調油。

• 2、把菜花洗淨用手掰成小朵備用。

• 3、把番茄用刀在其表面劃一十字口，然後放進開水裏燙3秒鐘撈出去皮。

• 4、去皮後把番茄切成小粒。

• 5、炒勺上火燒熱，注入烹調油下入蔥花煸香，然後倒入番茄煸炒。

• 6、把番茄煸炒成醬後下入菜花用小火燒5分鐘。

• 7、用鹽、胡椒粉、雞粉調味，調好味後放入少許白糖中和一下番茄的酸味。

• 8、倒入青豌豆用大火收汁。

• 9、湯汁收淨後便可出鍋碼盤上桌食用。

小竅門

此菜特點；顏色美觀、味道濃郁、鹹鮮微甜、軟硬適中、滋味鮮美、營養豐富。

溫馨提示；
1、用鮮番茄炒醬燒菜花滋味會更爲鮮美，營養也會更爲豐富，而購買的番茄醬裏一般都帶有少量防腐劑，還是自制的爲好，老人小孩食用時可適當的把菜花燒的軟爛一些爲好。
2、菜花可不必事先用開水汆燙，因爲汆燙後會喪失部分水溶性維生素，爲了揮發菜花裏的異味，在燒製時可不必蓋鍋蓋，用鍋鏟不斷翻炒即可。

大炒勺的這款營養豐富的“番茄燒菜花”就做好了。此菜味道不錯，營養也很豐富，供朋友們參考！